油炸大虾的详细做法（正宗油炸大虾的做法）

原材料：大虾 。

配料：青椒 、红椒 、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、白糖 、酱油、淀粉 。

做法：

1. 准备大虾，用清水清净，取出虾线。

2. 将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。

3. 将腌制好的大虾撒上淀粉。

4. 然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

5. 锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。

6. 锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。

7. 加入酱油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖。

8. 然后倒入大虾再次翻炒一下即可。

材料：大虾，葱，姜，干辣椒，花生油，盐，料酒；

步骤如下：

1：把大虾开背去掉虾线，把虾枪和虾脑也清除干净；

2：放葱姜辣椒料酒和盐腌制去腥；

3：取面包糠，面粉，糯米粉，按照一定比例混合；把面包糠混合均匀，均匀粘在虾身上；

4：锅中放油，要放多一些，油温在五六层热时放入大虾炸；

5：炸好捞出控油，出锅使用即可。