洋葱发芽还可以吃吗（发芽的洋葱千万别扔）

洋葱发芽了还可以吃。洋葱和土豆或者花生不一样，洋葱发芽了不会产生龙葵碱或者是黄曲霉素这一类的有毒物质，是可以吃的。

但是在洋葱发芽了以后，洋葱本身的一部分营养会提供给芽，帮助其生长，这个时候洋葱里面的营养会降低，口感也会有变化。如果家里有洋葱，最好存放在阴凉干燥的地方，因为洋葱在温暖湿润的地方很容易发芽，而且也有可能会发霉。