蟹黄虾仁拌面（苏州蟹黄虾仁拌面做法）

原料：蟹黄、鲜虾、面粉、冬瓜、姜、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、面粉加适量水和成硬一点的面团，醒面20分钟。

第2步、冬瓜去皮，切薄片备用。

第3步、醒好的面团，擀成大薄片。

第4步、撒干面粉，切成面条备用。

第5步、烧热油，姜片炝锅。放蟹黄炒香。放料酒。

第6步、放入热水煮汤。

第7步、将蟹黄冬瓜汤煮开，放盐。

第8步、下面条，放鲜虾。将面条鲜虾煮熟即可。

第9步、蟹黄鲜虾面。

1.蟹黄鲜酱放入开水锅中煮一分钟，捞出

2.将蟹醋包，姜油包热一下

3.水开下面条，煮一分钟捞出

4.在面中加入蟹醋，姜油拌匀，均匀铺上蟹黄鲜酱加入虾仁即可