为什么做出来的豆腐脑不筋道呢（自己做的豆腐脑为什么不白）

是豆子与水的比例没调好,比例在1:10即可。

豆腐脑儿，食品，豆浆煮开后，加入石膏而凝结成的半固体。北方多为咸口，南方多为甜口。