食材
玉米面适量，盐适量，长豆角适量，
1、玉米面跟面粉放在盘中，加入酵母，加入适量盐。
2、长豆角洗干净，然后切成末，放入盘中。
3、慢慢的加入温水，边加入边搅拌，看到没有干面就可以了。
4、把所有的材料都搅拌成面团，放置一边醒发1个小时。
5、案板上撒上干面，把醒发好的面团拿到案板上排气，揉成长条。
6、然后分成小剂子，把小剂子揉圆在整成窝窝头形状，整齐的摆放在盘中
7、锅中放入水，开大火，把豆角窝窝头放入锅中蒸20分钟。
8、窝窝头沾上辣椒油，蒜酱超级好吃哦。
9.美味又好吃的长豆角窝窝头的做法完成开吃了。
玉米面500克，小苏打3克。将玉米面放入盆中，加入小苏打，用开水把玉米面烫成硬疙瘩状（稍微有点干面），等亮凉后加凉水和成软一点的面团，蒸锅水开将窝窝头蒸熟即可。
配料：茄子一个，长豆角一斤，五花肉2两，葱姜蒜，花椒、大料、桂皮、香叶、辣椒、黄豆酱，生抽、盐、鸡精、蚝油。茄子去皮切成滚刀块，洒上盐放入清水没过茄子，腌制10分钟，将茄子水分攥干备用。长豆角切成寸段，锅中水开放入豆角，将豆角焯至断生捞出。将五花肉切片。锅热放入底油，把花椒大料桂皮香叶放入锅中小火炸出香味后捞出，放入五花肉片炒出油后，将葱姜蒜辣椒放入锅内炒香放入黄豆酱煸炒再放入茄子煸炒一会儿再放入豆角煸炒，放入少量清水进行调味，生抽、鸡精、盐、蚝油。闷熟即可。
