木瓜一般刨多粗的丝比较合适（正确削木瓜的方法）

一厘米左右就可以。

生青木瓜可以拿来晾晒成木瓜丝，生木瓜可以切片腌制成木瓜片。

青木瓜去皮切丝，这个切丝的过程可以手动切丝或者用机械切丝看自己鲜木瓜的量。量大的可以找机器切丝量少可以手动，丝状大概切到一厘米左右就可以。

去皮切丝后在太阳下晒一到两天晒到八九成干就可以了，也可以拿来烘干这样也很方便。

晾晒木瓜丝的手艺其实并不难，掌握好切条方式晾晒程度其实自己也可以做的很好。

2厘米左右

分享一个广西木瓜丝的制作方法

1.准备好青木瓜，青中带点黄的口感会更甜。

2. 洗净去皮，将木瓜刨成丝状，丝不要太细大概2厘米左右，不然晒干就没肉感了，吃起来没嚼劲。

3.将刨好的木瓜晒干，如果你想马上腌制也可不晒全干，晒个8成干就放酱汁腌制就好，如果量太多就晒干保存起来。

4.将晒干的木瓜丝泡5到8分钟，顺便清去晒时粘上的灰尘，泡好后挤干水分放入盆中备用

5.将辣椒，姜，蒜，切碎，放入碗中，加入生酱，蚝油，少许味精，冰糖，搅拌均匀

6. 将调好的酱汁倒入盆中泡好的木瓜丝上搅拌均匀，再放一丁点高度白酒搅拌入味

7.把搅拌好的木瓜丝，放入干净的容器瓶中腌制三天入味，爽脆香辣咸鲜的木瓜丁就做好了