熏黄鱼最正宗的做法（晒干的熏鱼最正宗的做法）

熏黄鱼是一道传统的中式菜肴，下面是最正宗的做法：

材料：

黄鱼500克、葱姜蒜适量、盐10克、糖10克、料酒20毫升、生抽20毫升、老抽20毫升、香叶3片、桂皮1小块、八角2颗、花椒适量。

步骤：

1. 将黄鱼洗净，切成适当大小的块状。

2. 在一个大碗中加入盐、糖、料酒、生抽和老抽，搅拌均匀。

3. 将切好的黄鱼块放入碗中，用手抓匀，让每一块黄鱼都裹上调料。腌制30分钟至1小时。

4. 准备一个平底锅，加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

5. 加入香叶、桂皮、八角和花椒，继续翻炒出香味。

6. 将腌制好的黄鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，用小火炖煮10分钟至汤汁浓稠。

8. 关火后，让黄鱼块在锅中静置片刻，让其充分吸收汤汁的味道。

9. 最后，将熏黄鱼盛入盘中即可享用。