爆米花要蹦好，关键在于掌握好火候和温度。首先，使用干净的锅具，锅中放入适量的油，油温烧至冒烟时，关火。加入适量的爆米花玉米粒，再次开火，快速翻炒，直至爆米花开始爆裂。当爆米花爆裂声逐渐减小，且爆裂声间隔加长时，即可关火。将锅盖打开，倒出爆米花，加入适量的糖或盐调味，搅拌均匀即可食用。
火候很重要！高了就糊了，低了崩不好。看火候做就行了
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