厨匠东哥地三鲜的做法（广东地三鲜的家常做法）

用料

土豆260g；茄子260g；青红椒150g；蒜片20g；料汁：；蚝油40g；老抽4g；醋7g；白糖7g；植物油10g；水淀粉3g淀粉20g水

做法

洗净，切块备用

大火烧热炒锅，八成热时下入土豆炸至金黄

炸，炸至金黄捞出

下入茄子，炸至金黄

下入10g油，蒜瓣炒一下煸出香味。

加入青红椒

土豆茄子一起下锅炒

淋上准备好的料汁。翻炒均匀后，淋入水淀粉翻炒均匀。

出锅