南姜的正确吃法（南姜的吃法和禁忌）

原料：

鸭肉750g、南姜一块、油适量、盐适量、啤酒500ml、酱油适量、胡椒粉1匙、冰糖2块、鸡精少许、水适量。

做法步骤：

1. 鸭肉。

2. 凉水入锅 ，放入料酒焯水 。

3. 捞起后，用清水洗去表面的浮沫。

4. 准备一块南姜。

5. 南姜切成片，再准备一罐啤酒 。

6. 起锅热油 ，南姜入锅炒香。

7. 倒入鸭肉翻炒 。

8. 鸭肉水分炒干后 ，倒入啤酒 。

9. 加入盐、 酱油 、胡椒粉 、冰糖调味。

10. 再倒入炖锅，可以再加适量的水，煮开后转小火炖45分钟 。

11. 出锅前撒点鸡精提鲜关火即可 。

1.煮汤：南姜具有暖胃驱寒的功效。将水烧开后加入切好的南姜片煮汤喝，可以驱除体内的寒气。

2.炒菜：在炒菜的时候加入南姜作为佐料，不仅可以去腥，还可以提味。

3.泡茶：将南姜洗干净后切成薄薄的片状，放入沸水中煮5~10分钟，再加入红糖或冰糖，可起到暖胃的功效。

4.做馅料：将南姜晒干之后放入榨汁机中打碎成南姜粉，在做饺子或馄饨的时候使用，可以增鲜去味。