甜玉米怎么蒸（玉米怎样蒸才能又糯又甜又好吃）

1、玉米剥去外皮，只留下最内一层，清水洗净。

2、蒸锅里加入适量水，放上蒸架。

3、将玉米摆放在蒸架上。

4、盖上锅盖，开火蒸十分钟。

5、关火后先不急着开盖，待锅里余温散去后再开盖，剥去外皮即可食用。

蒸玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火蒸熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再蒸8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。

蒸熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。

煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着蒸。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。