处理新采的桂花有以下几种常见的方法：
1. 晾晒处理：将新采的桂花晾晒在通风干燥的地方，待其自然风干。这种方法适用于保存桂花以备日后使用。
2. 蒸馏处理：可使用蒸锅或特制的蒸馏器蒸馏桂花，提取桂花精油。这种方法适用于制作桂花香精、香水等产品。
3. 蜜腊炮处理：将新采的桂花倒入容器中，加入适量的白糖和白酒，封闭容器，并置于阴凉处发酵一段时间。这样处理后的桂花蜜腊炮适合用于制作糕点、酒类等食品。
4. 干燥处理：将新采的桂花放置在通风干燥的地方，待其自然风干。这样处理后的桂花适合用于泡茶、炖汤等。
5. 制作桂花糖：将新采的桂花与白糖一同加热煮沸后，将糖浆煮至略有粘稠感，然后倒入模具中进行冷却。制作完成后的桂花糖可食用或用于应酬。
这些处理方法根据不同的用途和需求可以进行选择，但无论哪种方法，都应确保桂花的质量和新鲜度，以及卫生条件的保持。
新采的桂花可以通过以下步骤进行处理：
1. 筛选：去除花梗和杂质，进行手工分拣。
2. 漂洗：用矿泉水或盐水漂洗，以去除杂质和可能残留的花粉。
3. 控水：将桂花放在干净的毛巾上，吸去多余的水分。
4. 烘干：可以选择用烤箱或微波炉烘干，以制作干桂花。
5. 保存：将干桂花密封保存，避免受潮和氧化。
根据需要，还可以将桂花进行腌制、糖渍等处理，以制作桂花蜜、桂花酱、糖桂花等食品。
