茶起沫能喝不（茶上面的白色漂浮物能喝吗）

一旦出现起沫的情况，肯定是说明这个茶水变质了，特别是在夏天的时候比较常见，天气氛高，在高温的环境下没有放置冰箱里的茶就容易起沫，味道也会发生变化，基本上就不能喝了。

茶泡好后上面的一层浮沫是可以喝的，茶汤泡沫的形成，主要来源于茶叶内含有的“茶皂素”物质。它又叫茶皂甙，是一类结构复杂的糖苷类化合物，主要分布在茶树体的根、茎、叶及种子中；茶皂素具有非常强的起泡能力，溶于水中后遇到震荡就能产生持久存在的泡沫了。

而且，茶皂素味苦而辛辣，所以茶汤泡沫丰富的话，滋味一般较为浓郁。