香芋饼怎么炸才酥脆（芋头饼怎么炸才脆不变软）

做法：

1.把芋头去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵，压成泥。

2.培根切丁，准备玉米粒、豌豆。

3.锅中稍放点油把培根煎一下。

4.放入玉米、豌豆翻炒一会，炒干水分关火。

5.放入芋头泥，放盐、胡椒粉拌匀。

6.准备面粉、蛋液、面包糠。

7.把芋头泥做成小饼状。

8.依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

9.空气炸锅铺上锡纸，放入小饼，180度先炸10分钟，再翻面炸6分钟左右，两面金黄即可。