一、原料
主料 黄瓜一根，丝瓜一根，面筋泡几粒，豆腐100克，葱适量，大蒜几粒
辅料 调和油适量，盐少许，生抽适量
二、丝瓜黄瓜豆腐的做法步骤的做法步骤
1.准备原料：黄瓜、丝瓜去皮，切斜块，豆腐切片，油炸面筋泡切半，葱切碎花，大蒜切片。
2.热锅凉油，爆香葱花、蒜片。
3.倒入豆腐片炒至豆腐微黄。
4.黄瓜、丝瓜块加入翻炒出汁水。
5.面筋泡加入，吸收黄瓜、丝瓜炒出的汁水。
6.加盐、生抽调味，出锅装盘即可。
主要食材：丝瓜两条，黄瓜一条，豆腐1块，木耳一小把，虾干10克，葱、姜蒜适量，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，盐1克，食用油适量。
1、丝瓜去皮切滚刀块，用盐水浸泡10分钟，黄瓜洗净切块，豆腐切小块，木耳用清水泡发，虾干淘洗干净。
2、锅中倒油，油热倒入豆腐，中火煎，将四个面都煎至焦黄酥脆，盛出备用。
3、利用锅中底油，倒入葱末、姜末、蒜末炒出香味，能吃辣加入辣椒。
4、倒入丝瓜、黄瓜、木耳翻炒，用盐水浸泡过的丝瓜翻炒之后，颜色会更加碧绿，炒至丝瓜微软。
5、加入一勺味极鲜酱油、一勺蚝油翻炒均匀，加入一碗开水。
6、倒入煎好的豆腐，倒入虾干，大火煮开，转中火焖煮10分钟，加入1克盐调味就可以出锅了
