红烧烤麸最正宗的做法（红烧烤麸的家常做法上海）

1.烧麸用手撕成小块倒入烧开水的锅中，煮一会后捞起浸入冷水中，再沥干水备用

2.冬笋去皮洗净，用高压锅煮熟，切片备用

3.花生米洗净，用水泡至稍软

4.干香菇、黑木耳用水泡发

5.平菇洗净，泡发的香菇对半切开，大蒜切小片备用

6.锅中倒油，加入大蒜片、八角爆香

7.加入平菇、香菇炒一会

8.加入烤麸、花生米、笋片翻炒

9.加入调料生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒一会，再倒入一碗之前煮完冬笋的汤和啤酒，再加入黑木耳，中途翻一下防止粘锅

10.煮到收汁就可以关火起锅了