油在加热后会少一半，是因为油在加热的情况下会发生蒸发。
油不要反复高温加热，家庭菜油高温加热之后，再利用的时候稍微加热炒菜最好，而千万不可再次高温加热油炸食物，不仅破坏菜籽油营养成分，还会产生有毒物质，非常不利身体健康，如果在外就餐更加要避免食用过多的油炸食物，因为那里的食用油健康问题更加没有保障。
油一直加热不放东西下去不会变少，就是一直加热火大了会烧掉
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