永康干西红大师如何炒（永康炒粉干的做法）

一般来说，干西红柿可以用来做很多菜肴，例如炒菜、炖菜、沙拉等。如果您想用干西红柿做炒菜，可以参考以下步骤：

- 将干西红柿用清水浸泡 20 分钟左右，至变软。

- 将泡软的干西红柿切成小块备用。

- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

- 加入干西红柿块，翻炒均匀。

- 加入适量盐、糖、生抽、料酒等调味料，继续翻炒均匀。

- 加入适量清水，煮至干西红柿熟透，汤汁浓稠即可。

需要注意的是，干西红柿的口感比较干，需要加入适量的清水或高汤来调节口感。同时，干西红柿的味道比较酸，可以根据个人口味加入适量的糖来调节酸味。

1步、永康豆腐干，2块

第2步、豆腐干，切条块状

第3步、青椒两只，切成中丝，备用

第4步、热锅，放入少许油，放入青椒，煸炒

第5步、再放入豆腐干，稍微轻翻下，否则豆腐干会被炒碎

第6步、翻炒，放入盐，料酒

第7步、再放入老抽，少量水，盖上，滚下

第8步、看水开了，翻整下，让汁入味

第9步、装盘