1.材料：鸭蛋5颗，水半锅，盐4g，醋适量。
2.做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋轻轻放入水中煮。
3.如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冷水中，这样蛋壳会比较好剥。
4.煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
5.六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
6.十分钟，蛋全熟。
以下是水煮鸭蛋的做法：
材料：
- 鸭蛋
- 生姜（适量）
- 大葱（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 鸡精（适量）
步骤：
1. 把鸭蛋放在锅中，加入足够的水，大火煮开。
2. 煮开后，把鸭蛋捞出来，用冷水冲洗一下，去掉外壳。
3. 生姜切成片，大葱切成段。
4. 把切好的生姜、大葱放入锅中，加入适量的水、料酒、盐和鸡精，煮开。
5. 把鸭蛋放入煮好的汤中，小火煮10-15分钟。
6. 煮好后，把鸭蛋捞出来，切成两半，放在碗里。
7. 把煮好的汤倒在鸭蛋上即可。
小贴士：
1. 煮鸭蛋的时候，可以在水中加入少量的盐，这样可以让鸭蛋更容易剥皮。
2. 煮鸭蛋的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢口感软糯的，可以多煮一会儿。
3. 如果喜欢口感稍微重一些，可以在汤中加入适量的酱油。
4. 如果喜欢口感清淡一些，可以不加鸡精。
