麦蒿韭菜馅包子怎么调最好吃（蒸韭菜素馅包子怎么调最好）

操作步骤：

第一步

加入食盐1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，鸡蛋1个搅拌均匀。麦蒿切碎。把麦蒿也摘洗干净，控干水分，锅中加入清水烧开，水开后放入麦蒿焯水半分钟捞出，挤干水分后，切碎后备用。



第二步，

调馅。把切好的麦蒿放入肉馅中，上面加上一把葱花，锅中加入食用油烧热，再淋在葱花上，激发出葱花的香味，搅拌均匀，如果太干的话，可以加点清水调匀，馅料就调好了。



第三步，

包饺子。取一张饺子皮放在手心，加入调好的饺子馅，双手用力捏紧，一个饺子就包好了，全部包好后，就可以开始下饺子了。



第四步，

下饺子。锅中加入一大锅清水，开大火烧开后，放一点食盐，这样能防止饺子粘连，放入包好的饺子，用铲子轻轻推动，防止饺子粘在锅底，然后盖上盖子大火烧开。接着打开盖子，点两次清水，不要盖盖子，大火烧开，即可关火出锅。

首先把麦嵩洗净用开水焯一下，然后和韭菜一起剁碎，最好再加一些荠菜葱姜蒜和鸡蛋，喜辣的再加一些香辣油，合在一起拌匀就行了。