干煸南瓜条的做法（干煸南瓜条的正宗做法）

1、将南瓜去皮、洗净，切成5厘米长的条，下入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水，再裹匀淀粉;

2、猪肉洗净，切成末;芽菜洗净、切碎，攥干水分。

3、坐锅点火，加入食用油烧至七成热，下入南瓜条炸至外皮酥脆，捞出沥油。

4、锅中留底油烧热，下入肉末煸干，烹入料酒，放入芽菜、葱花、南瓜条;

5、最后加入食盐、白糖、味精，转小火炒至入味，淋入香油，出锅装盘即可。