杨桃鸭的做法（正宗信宜杨桃鸭做法）

做法：

1、杨桃鸭的制作并不复杂，先是烧热锅放油，倒进蒜头、杨桃；

2、待蒜头、杨桃爆香后就可以放入鸭子及生抽，并加入适量的水、糖、醋、盐；

3、水的份量要浸到鸭的三分之二的位置，待煮沸后，用中小火慢慢焗约半个小时；

4、然后出锅、斩件、上盘，再淋上适量的浸汁，放些香荽点缀，这样就成了色香味俱全的杨桃鸭。

材料：酸杨桃一只，鸭一腿辅料：酸姜，蒜头，香菜，生抽，盐，冰糖，食用油

做法如下：

1.鸭清洗干净，砍件。杨桃、蒜头、香菜分别处理好待用。

2.锅内注入食用油，放入蒜头爆香。

3.鸭肉放入锅中，煸出香味，下生抽、盐、冰糖和开水煮开。

4.改慢火煮15分钟到鸭肉入味，下酸姜和杨桃后改大火收汁。

5.最后放入香菜，出锅装盘