炒洋葱先用盐腌一下是不是脆些（家常腌洋葱最正宗的做法）

一般洋葱放盐，用盐腌一下，就会变软了，是不会变脆的，因为洋葱先放入盐后，就会变软，软绵绵的，盐会把洋葱里面的水分杀出去，淹出水来，提前放入盐，就更会软了，想要洋葱更脆些，我们可以加一些白糖，白糖渗入洋葱里面，就会锁住水份，然后洋葱变得很脆些。