银耳怎么吃最有营养（银耳怎样吃营养更能吸收）

煲汤或羹是银耳最有营养的吃法：

1. 充分熬煮银耳可溶解营养成分，起到最佳功效。煲成汤或羹口感佳，软糯丝滑。

2. 银耳中多糖、蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分有益，营养丰富。银耳多糖可增强免疫力，润肺止咳，银耳中的胶原蛋白有助于美白皮肤，银耳中的膳食纤维可促进毒素排出、预防便秘。

3. 搭配多种食材可使营养更均衡，功效更全面。