1、材料：新鲜鸭1只、红萝卜(1根)、洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片)。调料：油(2汤匙)、生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
2、洗净鸭，斩成块状待用。
3、鲜蘑菇去蒂洗净，切成条；洋葱剥去外皮，洗净成块；姜切成片。
4、烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸭肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸭肉变白。
5、注入1杯清水搅匀煮沸，将鸭肉和汤汁都倒入砂锅内。
6、依次鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。
7、开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
鸭子一只，青尖椒两个，红尖椒两个，可口可乐一听，姜一块，蒜2瓣
，葱头3根，八角适量，桂皮适量，良姜适量，草果适量，山楂适量，茴香适量，料酒1汤匙，老抽1汤匙半，麻辣鲜1茶匙，盐1小勺半，鸡精1小勺
1. 鸭子治净斩成小块。
2. 青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好。
3. 炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。
4. 爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。
5. 再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。倒入可乐没过鸭肉，烧开。
6. 转入电压力锅，放入调料包，选择“鸡鸭肉”即可。如果是传统喷气压力锅，则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅，用焖的，小火焖一个小时左右
7.鸭肉压熟后，再转回炒锅，放青红尖椒和葱头，大火收汁。至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可
