大家好我是美食领域创作者，下面我来分享我的做法：
很多人想吃羊肉，但是奈何羊肉的腥味太重，所以大家就并没有那么经常食用羊肉了。简单来说，因为西方人会比较习惯食用绵羊，但是我们中国人却比较喜欢吃山羊，但是其实黑草羊的腥味会比较轻一点。但是所有的羊肉，他们都会有骚味。所以我们该用一些什么样子的方法才能够成功，并且有效地去除他们的骚味呢？其实这还要从羊的身体结构上面来说了，首先羊的骚味实都是来自于脂肪以及脊骨的。很多的商家在卖羊之前，他们通常都会把脊骨都给去除掉了，所以只剩下脂肪可以我们去除，那我们就来讨论讨论怎么才能够有效地帮羊减肥。
去羊肉的骚味方法：
我们可以直接拿起一口锅拿羊肉进去翻炒。直到羊肉有出水的现象为止，之后我们再加入很多水进去，让它慢慢的熬煮，这样子我们就可以看到是脂肪变出的血水都出到了水里面，血水都包含了油脂以及其他的一些杂质到最后的时候我们就可以把它给捞起来，然后再用清水把它给洗干净。
下面以做羊腩为例去除了羊骚味之后，选择的配料有八角，果皮。调味料有盐，冰糖，鸡粉，蚝油，酒，再把它给切成我们可以食用的一些大小。直接拿一口锅，然后烧热油，再加入其他的一些配料，把它翻炒过后再加入羊腩，之后加入酒以及水没过菜，可以用中火或者是小火，等它慢慢的收汁，直到我们要起锅的15分钟前就可以加入我们的干冬菇以及马蹄了，到最后就可以加入一些葱段，让它的味道都给提出来。
总之可以通过上面的步骤先处理羊肉的骚味，再通过各种调料再次去骚味，这样做的来的味道就比较美味。
