小白菜牛肉汤做法（牛肉小白菜汤的家常做法）

原料

牛肉 (300克)

葱段适量，姜片适量，花椒适量，干辣椒适量，八角适量

1/买牛肉时选择有点肥肉或蹄筋的牛肉。用冷水漂洗干净，切成小的方块状备用。也可以切成片状，但要大块些。

2/锅中加入冷水，再将牛肉放进去焯水，水开后煮出血水，然后捞出牛肉，冲洗干净。

3/备好调料，葱段，姜片，花椒，干辣椒，八角。茶叶可以让牛肉更快软烂，所以可以加些茶叶。

4/锅中洗干净，倒入少许食用油，将所有调料放进去，炒香，注意不要炒糊了，处香味就要进行下一步。

5/牛肉倒进去，翻炒均匀，倒入生抽，醋继续翻炒，

6/炖锅洗干净，加入适量水，烧开，将炒制后的牛肉和调料一起盛入炖锅中，大火烧开，小火慢炖一个半小时，起锅放盐调味即可。

7.美味又好吃的小白菜牛肉汤做法完成开吃了。

牛肉切小条放葱花，姜，一点耗油一点盐拌匀腌制一小会。

把适量的小白菜洗干净，然后放到滚开的水里烫一下，捞出过凉水后切成段

干锅放点花椒炒香后倒入牛肉，用不粘锅把牛肉稍微煸炒一下，牛肉变色后下入烫好的小白菜，适量热水出锅加适量盐，白胡椒粉和虾皮