用什么泡笋干（快速泡笋干正确方法）

干笋泡发的过程如下：

1、将笋干浸泡于清水中一个晚上。目的：让附着于笋干表层的笋箾（笋中自带的碱类物质）充分吸水溶解清洗掉。

2、第二天，将浸泡一夜的笋干取出，放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2cm以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。3、至第二步，笋干基本上也就泡发好了，为了获得更加纯正干净的笋干风味，建议高压锅中取出笋干后，再将笋干浸泡于清水中3-4小时，洗净。

笋干是由笋制作成的干货，有助食，开胃之功效，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。笋干食用前必须经过水发，先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天，在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。