广东人怎么炖牛腩（广东炖牛腩正宗做法）

广东人炖牛腩的做法通常是先将牛腩放入沸水中焯水，去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净，备用。

在锅中放入适量的油，加入花椒、八角、桂皮、姜片等香料煸炒出香味，再加入葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料，用小火煮10分钟。

将牛腩放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火慢慢煮炖，直至牛腩软烂入味。

最后，加入洋葱、胡萝卜等蔬菜，炖煮约10分钟即可。这样炖出来的牛腩汤味道鲜美，肉质软糯，汤汁浓郁，配上米饭吃一顿营养丰富的牛腩饭，口感绝佳。