为什么番茄炒蛋要放大葱一起炒啊（番茄炒蛋到底加不加大蒜）

因为可以增香去腥作用，使番茄炒蛋更美味。

材料:

2个西红柿

1根大葱

2勺油

适量盐和胡椒粉（根据口味添加）

步骤:

西红柿切块，大葱切成葱段备用。

热锅加油，待油热后放入大葱煸炒几分钟，直到大葱变软。

加入西红柿块，继续翻炒，使其均匀受热。

炒至西红柿变软汁水出来，加入盐和胡椒粉，翻炒均匀。

炒至西红柿汁水浓稠，关火即可。

放大葱炒番茄炒蛋的主要原因是增加口感和香味。大葱有浓郁的香味和口感，能够与番茄和蛋的味道相融合，使整道菜更加美味。此外，大葱还有助于调节油腻感，让菜品更加清爽可口。