如何做蒜泥很碎的那种（蒜泥的制作方法最正宗）

我家一般在周末买半斤大蒜来做蒜泥，等做菜需要的时候舀一勺，就不用每次弄一颗大蒜头“洗拍剁”的麻烦，批量做，还容易做出很碎的蒜泥来。

自制蒜泥做法步骤

1，选紫皮大蒜或者独蒜，香味浓郁。

2，开始剥蒜咯，自己觉得怎么方便怎么来就好，我发现对切还挺漂亮的，像2朵花????。

3，将剥好的蒜，用搅拌机打碎，现在市场手动的自动的五花八门，反正不管哪一种都能打成蒜泥。搅拌机搅拌时间越长，蒜泥越碎。

半斤蒜能做满满的2小罐蒜泥，期待做蒜泥小龙虾，蒜泥茄子，拍黄瓜……想想都美味。????

先拿刀面把蒜拍扁，然后放捣蒜臼里加盐后捣，如果没有捣蒜臼也可以，放在碗里加盐，用擀面杖，把擀面杖竖起来，用一头儿捣碗里的蒜，如果擀面杖也没有的话就只能拿刀剁了，不过这样没有捣的碎