烧烤的炭变白了就可以烧烤了吗（为什么烧烤要等炭全部变白）

不是的，炭是木头熏成的，炭作烧烤主要的原因是它烧后无烟味，炭烧红烧白了，说明已经是达到最隹状态，但是要适时加炭。