百香果鱼片的做法（百香果水煮鱼最正宗的做法）

食材:鱼一条、百香果2个、姜适量、大葱、小米椒适量、香菜适量、盐适量、糖适量等!

做法:

①洗净百香果，切半取肉，清洗干净鱼片、切小备用；

②姜切片，葱切段，小米椒一切二；

【可根据自己口味添加】

③热锅起油，下入百香果炒至金黄，下葱、姜、小米椒翻炒，再加水烧开；

④放入鱼片，加入适量盐、糖，煮熟即可；

⑤成盘享用美餐，汤汁非常鲜。

主料：龙利鱼400g

辅料：柠檬1个、百香果1个、香菜3棵、蒜瓣3瓣、小米椒1

调料：生抽2勺、白醋2勺、鱼露1勺、白糖5克、淀粉3克、胡椒粉2克、盐3克、料酒1勺

做法步骤

1.调料汁配制：生抽2勺，白醋2勺勺，鱼露1勺，白糖5克，蒜末，辣椒碎，百香果，柠檬汁和柠檬片。

2.把龙利鱼肉切成厚片放入容器中，加入调料2中的调料搅拌均匀腌制15分钟左右。

3.锅内加入适量水，煮开后把腌制好的龙利鱼片焯水成全部变色即可捞出，放入提前准备好的冰水中过滤冷却后捞出。

4.放入大一点的碗中。

5.把调料汁倒入鱼片中，加入香菜段。

6.戴上一次性手套轻轻搅拌均匀后，放入冰箱冷藏30分钟即可。最后准备一个盘，把酸辣鱼片装入盘中。