首先将猪肝切片，用生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，然后将韭菜切段，姜、蒜切末，接着热锅凉油下姜蒜爆香，再放入猪肝煸炒，加入盐翻炒均匀，最后放入韭菜翻炒出锅即可。
1、热锅倒油
2、放入姜丝、翻炒猪肝
3、倒入适量黄酒、放入韭菜继续翻炒几下
4、记住猪肝不能炒的太老，不然会很难吃
5、好吃又补血的美味炒猪肝好啦
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