四川甜扣碗肉的正宗做法（四川酥肉扣碗的制作方法全过程）

四川甜扣碗肉，作为四川乡村宴席的一道经典菜品，其做法融合了川菜的独特风味。首先，选用新鲜的猪肉，经过腌制入味。

接着，将腌制好的猪肉放入蒸锅中，用中火蒸煮，使其肉质鲜嫩多汁。蒸煮过程中，肉香四溢，令人垂涎欲滴。

蒸好后，将猪肉取出晾凉，再切成薄片。

然后，调制甜酱，将红糖、蜂蜜、生抽等调料混合均匀，浇在肉片上。

最后，将扣碗肉放入蒸锅中再次蒸煮，让甜酱充分渗透入肉中。这样制作出来的甜扣碗肉，色泽红亮，口感鲜嫩，甜而不腻，让人回味无穷。