西葫芦焯水好还是不焯水好（西葫芦为什么必须得焯水）

通常情况下，将西葫芦焯水一下会更好，因为这样能够让西葫芦更容易烹制，烹煮时间也更短。焯水有助于软化蔬菜、去除表面的细菌和杂质。焯水西葫芦的方法是：先将锅里放足够的水烧开，再将切好的西葫芦下锅，焯水一分钟左右就可以捞出晾凉了。

当然，如果你没有焯水的时间或者不想焯水的话，也可以直接用生的西葫芦做烹饪。但是需要注意的是，这种方法需要浸泡西葫芦片，或者将其切得比较小，这样才能够确保西葫芦能够烹制熟软。