蛋夹馍的汤料做法（卤蛋夹馍的做法大全）

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。  

2. 葱姜蒜切末备用。  

3. 锅中加入适量的油，油热后，将鸡蛋液倒入锅中，用中小火将鸡蛋炒至半熟，捞出备用。  

4. 锅中再次加入适量的油，油热后，将葱姜蒜末倒入锅中爆香。  

5. 爆香后，加入生抽、老抽、糖、鸡精和适量的水，煮沸。  

6. 煮沸后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，用中小火炖煮 5-10 分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁。  

7. 炖煮至汤汁浓稠，出锅即可。

做好的蛋夹馍汤料可以夹在馍中，也可以搭配米饭或者面条食用。希望这个做法能够满足您的需求。

鸡蛋加盐、胡椒粉打匀。

将锅烧热，加入油少许，只要能将锅底都挂上一层油就可以了，防止糊掉。

倒入1/4鸡蛋液，摊成圆形在鸡蛋液还未凝固的时候，加入一片馒头，放在圆饼的左半边或右半边。

然后将另半边对折覆盖到馒头片上。翻动馒头片，直至煎熟即可