如何做蛋卷汤（酒席上的蛋卷汤怎么做）

蛋卷汤的做法：

1、原材料：鸡蛋3个，猪肉馅100克，西红柿半个，生粉、紫菜、虾皮、榨菜、盐、胡椒粉、鸡精、葱姜末。

2、鸡蛋打撒，平底锅刷油烧热后淋入蛋液摊成直径10厘米左右的鸡蛋饼。

3、猪肉馅加适量的盐鸡精葱姜末搅拌均匀，生粉加水调开。

4、鸡蛋饼平铺放上肉馅，先把左右两边折起来然后上下卷起，最后再接口处抹上生粉。

5、锅中加水烧开，依次放入蛋卷、西红柿片、紫菜、虾皮、榨菜，等蛋卷浮起加适量的盐胡椒粉、鸡精，最后撒上葱花，淋少许香油出锅即可。

主料

小肠适量

鸡蛋适量

辅料

精盐适量

葱花适量

调味鲜适量

香油适量

做法步骤

1.小肠蛋卷切片。

2.锅里倒进高汤煮开。

3.锅里倒进高汤煮开后倒进切好的蛋卷。

4.煮开后调入调味鲜，葱花。

5.上桌淋上香油即成。