芋头毛豆的做法（毛豆炒芋头正确方法）

一、食材用料

芋艿适量、生抽一小匙、毛豆少量、淡虾皮少许、玉米油少许。

二、做法

1、芋艿用水煮到能用筷子插透，去皮切块，毛豆剥好备用。

2、锅入少许油，小火，先入毛豆煸炒一下。

3、加少量水在毛豆里，加盖小火煮1分钟。

4、芋艿加入毛豆中，翻炒均匀。

5、适量热水加入到锅中，加生抽和淡虾皮。

6、小火煮2分钟至汤变得稠稠的即可出锅。

用料：排骨500克，芋头500克，毛豆一把，葱j几根，盐适量，生姜几片，料酒一勺

步骤：

1、排骨焯水，生姜切片，芋q洗净。

2、排骨加姜片，料酒放进电压力锅加水没过排骨，然后放蒸架和碗把芋头放进碗里盖上锅盖按炖排骨键。

3、炖完后开盖把上层的芋头取出来冲凉水后剥皮再放排骨汤加入毛豆，盐，葱，再按煮饭键煮5—10分钟即可。