红枣和脆枣那个营养更高（红枣是鲜枣营养高还是干枣营养高）

. 脆枣的营养价值更高。

脆枣是指经过特殊处理后的枣子，其水分含量较低，口感脆硬，但营养价值相对较低。

而红枣是指成熟的枣子，它含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B群以及矿物质等营养物质，对补血、养颜、健脾益气等有益健康的功效。

红枣营养高

脆枣含有的纤维素含量非常高，还含有大量的碳水化合物、维生素a、维生素b、维生素c。红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等。