野生汉菜做法（汉菜最正宗的做法）

做法

1.处理汉菜：使用剪刀剪去野生汉菜的根部，用清水初步清洗一次。准备一个大容器，加入淡盐水或淘米水，将汉菜放入浸泡15分钟。浸泡后再次用清水清洗两次，然后沥干水分备用。

2.炒制：干红辣椒切段，大蒜去皮切碎。炒锅烧热后倒入植物油，油热后转小火放入干辣椒和蒜碎煸香。加入野生汉菜，大火快速翻炒几下。调入生抽、盐和鸡精。翻炒均匀后，关火，起锅即可。

1，将肉、冲菜、姜、蒜等配料切好。

2，起油锅，将肥肉炸出油，然后爆香姜蒜、冲菜。

3，将瘦肉稍微翻炒后，下汉菜。添水（可以添多点水）将菜煮熟即可。菜熟时，下适量的盐调味就行了。