超市买的肉要洗吗（超市买的切好的肉需要洗吗）

超市买的肉也是要洗的。因为猪肉在屠宰运输的过程中都会沾染一些不干净的东西，甚至有些猪肉上也有细菌，所以买肉时都要洗一洗。

一般来说，买回来的肉上会有一些致病菌如沙门氏菌，此外，还有寄生虫等等。但尽管如此，专家还是主张不用洗肉的。为什么不要洗肉呢?首先，冲洗的过程中，肉上的致病细菌可能污染其他食物。其次，现在肉类产品都经过统一屠宰和处理，并不脏。第三，只有加热才能有效杀灭细菌，清洗并不会消灭细菌，只是转移到其他地方而已。

对许多人来说，买到肉如果不去清洗，内心肯定很难受。既然一定要去洗，就要注意几个技巧，防止交杂污染：

1、洗肉时，把肉放在固定的盆子里清洗(加水浸洗最好)，这样能防止细菌感染和额外的污染。

2、洗完肉后，要用肥皂水认真洗手，这样你再接触菜板、厨具等东西时，就不会害怕接触的致病菌、寄生虫转移了。

3、生肉如果一顿吃不了，可将肉切成块后冷冻储存，这样极大限度的减少了二次污染。

最后的最后，一定要注意肉类与蔬菜要分开清洗;洗完肉类之后一定要用肥皂洗手，再接触其他食材或是物品。另外做菜的时候可别偷懒哦，在不影响口感的前提下，肉类能焯水的尽量焯水，浮沫和血块也都撇去。