交流电经过电阻后会变成怎样的电（电阻变化如何转化为电压信号）

毫无疑问，仍然是同频率的交流电，电压的大小随负载大小的变化而变化。至于你说“经过电阻后电压电流相位一样都在同一直线上不就是直流电吗”的疑问，你只说对了一半，确实“压电流相位一样都在同一直线上”，但它是在同一直线上不断做180度正、反方向的变化，所以它仍然是同频率的交流电。