材料：米粉 200克、鸡蛋 2只、火腿 1根、蒜 4粒、葱 2棵、豆芽 100克、盐 2克、鸡精 2克、剁辣椒 半勺、生抽 1勺
制作步骤：
1. 米粉在清水中泡浸25分钟。
2. 豆芽清洗干净，沥干水份备用。
3. 泡好的粉丝捞出，沥干水份。
4. 火腿切片，葱切成葱花。
5. 大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。
6. 鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。
7. 锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。
8. 加入火腿、豆芽大火翻炒几下。
9. 加入米粉颠锅炒熟，少用铲子。
10. 加少量盐、鸡精、生抽、葱花，大火翻炒入味上色，即可出锅。
主料：五花肉100g，米粉200g，卷心菜250g
调料：食盐适量，葱适量，调和油适量，花椒油适量
1、将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水后放入篮子里面沥干水分。2、然后将葱切碎，猪肉洗干净切小块。 3、将包菜清洗干净并切丝。 4、将米粉放入锅内稍微煮一两分钟后捞起沥干水分。 5、然后锅里面加油放入五花肉煸炒直到出油。 6、倒入包菜，并加入适量食用盐调味。 7、接着将沥干水分的米粉一起放进去翻炒。 8、炒得差不多就可以放入花椒油、生专抽等调料。 9、炒好之后，可以放入适量的葱花调味或装饰即可。
