米皮会产生米酵菌酸吗（米酵菌酸自然消除）

米皮制作过程中使用的是米浆，而不是米酵菌。米浆是由米粉和水混合而成的，经过发酵和蒸煮后形成米皮。在制作过程中，发酵的目的是使米浆发酵产生二氧化碳，使米皮变得松软有弹性，而不是产生米酵菌酸。因此，在正常制作米皮的过程中不会产生米酵菌酸。