主料：菜花350克，肉片100克，青椒1个
辅料：熟咸蛋1/2只、水发冬菇3只、姜1小块、香葱1棵、蒜头2瓣、
调料：白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。
做法：
一、把菜花洗后放在锅里中慢火煸软和微焦；
二、与此同时咸蛋切碎、姜、葱、冬菇切丝、蒜头、青蒜切片；
三、把腌过的肉片滑炒至熟，出锅备用；
四、锅不洗，升大火，锅热再放菜油约1大匙，倒入姜葱蒜爆香；
五、倒入冬菇稍爆炒；
六、先入咸蛋，翻炒几下，再下菜花和青椒，放白糖约1/3小匙、胡椒粉1/3小匙，兜匀；
七、倒入肉片，在锅边淋入白酒1汤匙，兜几下可出锅。
主料：菜花250克,猪肉(瘦)75克
辅料：胡萝卜50克,青椒30克
调料：料酒10克,大葱8克,姜8克,大蒜（白皮）8克,盐3克,酱油10克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,淀粉(豌豆)5克
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制作步骤：
原料：猪肉、菜花、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、食用油
1、猪瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制十几分钟;
2、菜花洗净，掰成小朵，葱、姜切丝备用;
3、用煮锅煮一锅水，水沸后放入菜花焯烫两分钟;
4、炒锅中放少许油，油热后葱、姜炒香，放入肉片翻炒至变色，盛出备用;
5、炒锅中放少许油，油热后放入菜花翻炒均匀，倒入适量生抽翻炒均匀;
6、放入肉片翻炒均匀，加少许盐调味即可。
