开面馆做点黄瓜，西红柿，萝卜条，还有莲花菜是不错的好素菜。夏天炎热，人们都不想去做饭，都会选择去外面吃饭，针对每个人的喜好不同，口味的不同，可以在面馆做几个可口的凉菜，比如凉拌黄瓜，萝卜条，莲花菜就是不错的几单素菜，也很受人们的喜好和欢迎。
可以做一些凉拌素菜，凉拌豆芽、拍黄瓜、皮蛋、三丝、还可以做一些西红柿炒鸡蛋、炒油麦菜、
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