烤箱烤的猪肉干还需要蒸吗（自制猪肉干是蒸好还是烤好）

可以。

市面上食物的烹饪方式多种多样，常见的有蒸、炒、炸、煎等，猪肉用烤箱烤熟，这样的肉质细腻，口感软糯、Q弹，还有爆汁感，而用蒸的方式也是可以的，并不会有很大影响，而且蒸猪肉肉质较为软糯，有较多的水分，但是注意时间不宜过长，一般建议蒸15-20分钟即可。