山东夏津县的桑叶最好。山东夏津具有现存世界上树龄最高,规模最大的古桑树群,总面积400h㎡, 现存百年以上古桑树2万余株。山东夏津的古桑树种植时期跨越元、明、清三朝,2018年还入选“全球重要农业文化遗产”。夏津县立足资源优势,持续推动桑的全元素利用。夏津县古桑产业技术研究院、桑产业研究发展中心、桑产业综合示范旅游园区的建设,为桑产业发展提供了强有力的科技和智力支撑。目前,夏津县拥有桑产业企业30家,椹果深加工企业20余家,农民专业合作社及加工作坊60家,形成集桑树种植、桑产品加工、桑文化体验、生态旅游、健康养老于一体的完整桑产业链,桑产业综合开发年产值达10亿元。
桑叶江苏和浙江产地好,桑叶在我国大部分地区均产,以南方养蚕的地区所产最多,如江浙一带。桑叶以完整、大而厚、色黄绿或青绿者为佳,经霜后采收者质量最为上乘。
冬桑叶最为名贵,一般在北方食采不到的,北方冬季桑树叶子早落尽了。长江以南的区域能采得到。