牛胸彪肉煮火锅要放欠粉吗（沙胆彪牛杂煲卤料）

不放欠粉。

牛胸火锅的做法

主料： 牛胸肉 500g ，牛板筋 200g ，番茄 3个 

辅料： 油 适量 ，盐 适量 ，番茄酱 适量 ，绵白糖 适量 ，鸡精 适量 ，葱姜蒜 适量， 桂皮 1根

步骤

1.牛胸肉提前用清水浸泡2小时，洗净。

2.先焯牛胸肉，牛胸肉凉水下锅，不盖锅盖，煮至牛肉全部变色后盛出备用。同时旁边再做一大锅水煮开。

3.西红柿用开水浸泡，去西红柿皮。

4.将去皮的西红柿切成滚刀块。

5.葱姜蒜准备好。

6.锅中放入适量的色拉油，油热后放入番茄酱翻炒均匀。

7.放入切好的西红柿翻炒均匀。

8.倒入适量的开水。做火锅就多放点水。

9.放入适量的盐、糖、盐、鸡精。

10.再放入适量的葱段。

11.一根桂皮。

12.盖上锅盖把锅煮开。

13.旁边另起一锅，锅热后放入少量的色拉油。

14.放入花椒和辣椒翻炒均匀。

15.放入焯过的牛胸肉翻炒均匀。

16.放入适量的老抽酱油翻炒均匀。

17.然后把炒过的牛胸肉和板筋放入西红柿的烫头里，盖上锅盖小火炖90分钟即可，然后放入火锅中即可。